فتوش لبناني

المقادير

خيار

بندوره

فليفله

جزر مبشور

خس ملفلوف

فجل

افوكاتو

بصل مفروم ناعم

ثوم مدقوق

ملح ليمون

زيت زيتون

خبز مقلي

الطريقه

نفرم الخضره فرمه خشنه (متعارف عليها الفرمه الفرنجيه )والبقدونس نخلطها جيدا ببعض

نخلط حامض وثوم وبصل وزيت ببعض ثم نضيفهما الى الخضره

نخلطهما جيد ونضع ملح حسب الرغبه

لحظة تضيف نقوم بوضع الخبز المقلى على الوجه ونقوم بالتضيف

صحتين وعافيه

بوريك

المقادير

كا ستين طحين

3/4كاسة ماء ساخن

1/4كاسة زيت

ملعقه صغيره ملح

جبنه بيضه مفرومه ناعم

لنر زيت ذرة

الطريقه

نضع الطحين في وعاء غميق ونضيف له الملح

نحضر كاس الماء ساخن ونضيف له الزيت ثم نضيفهما الى الطحين ونعجنهم بالماء

بعد ان تجهز العجينه نقطعها الى قطع صغيره

نرق قطع العجين جيدا ثم نضع فوقها الجبنه نغلقه بشكل مثلث

وهكذا نكرر الطريقه على قطع العجي

ننضع الزيت في المقلى على نار حاميه حتىيسخن الزيت جيدا

ثم نضع قطع البريك على الزيت لكي نقليهما

ونخفض حرارة الناراثناء القلي بعد ان يصبح لونه ذهبي ننقلهم على صحن التقديم

صحتين وعافيه

جبنه بيضه مبشوره

نصف كيلو جبنة بيضاء

حبتين حامض

سنين ثوم مهروسه

زيت زيتون

الطريقه

http://www.fatafeato.com/blog/?p=9

مفسخ بذنجان

المقادير

واحد باذنجان مقطع

زيت قلي

ملعقه كبيره معقود رومان

سنين ثوم مطحون

زيت زيتون

وملح

الطريقه

نقلي قطع الباذنجان

لمن اراد ان يخفف من زيت البادذنجان الذي اتصه بالقلي تقوم بفرده على محارم المطبخ

وبعدها نضع الباذنجان على صحن التقديم

وبواسطة شوكة تبدا بالضغط على الباذنجان حتى يتقطع وينفصل عن بعضه

اي انك تقوم بهرسه بواسطة الشوكة

ومن ثم نضيف له معقود الرومان والثوموالملح نخلطهم ببعض

ونفرده بالصحن ثم نضع زيت زيتون عليه।

صحتين وعافيه

سلطة تركية

المقادير

حبة بصل متوسطة الحجم مفروم ناعم

كاسة روب البندوره

ملعقة كبيرة بقدونس مفرو م

ملعقه كبيره من الكمون

ملعقه كبير فلفل احمر مطحون

فنجان من زيت زيتون

ملح

الطريقه

نضع زيت على نار ثم نضيف له البصل (بعد ان عصرنها )ونقلب البصله لمدة خمس دقائ
http://www.fatafeato.com/blog/?p=8

سلطة فلافل

سلطة الفلافل


المقادير

حبة بندورة

حبة فلفل خضر

حبة فلفل احمر

خياره

فجلة

ملفوف ابيض
خمس حبات فلافل

بشر حامض

فص ثوم
اثنين بصل اخضر

ملعقة خل كبيرة

حامض, ملح
فنجان زيت زيتون

http://www.fatafeato.com/blog/?p=10

معكرونة بالخضار

معكرونة بالخضار



المقادير

نص كيلو معكرونة لولبي او معكرونة طويل
ثلاث حبات فلفل( احمر,اخضر,اصفر) تقطع الى شرائح

جزر مبشور

بازيلاء مسلوقة

ملعقتين مايونيز كبيرة

فنجان لبن

ملعقة كبيرة خل

( اربع ملاعق كبيرة جبن بارميسان أو رومي مبشور (حسب الرغبة

أوراق بقدونس للتجميل

الطريقة

نسلق المعكرونة ثم نضعها في مصفاة ونسكب عليهاماء

بارد ونتركها حتى تتصفى من الماء

ثم نضيف المايونيز والخل والملح نخلطهم مع بعض

ونخلطهم مع المعكرونة والخضروات

تضعهم على طبق التقديم

ونضع عليها اوراق البقدونس للزينة

صحتين عافية

حراق اصبعه

حراق اصبعه
المقادير

كاستين عدس
قطع عجينة مرقوقه ومقطع على شكل شبر او معكرونة مبصطة
ثوم مقدوح
كزبره خضره
زيت زيتون
ملعقتبن طحين
تمر هندي مصفى
كاسة شاي صغيره
ممكن معقود رمان او ليمون

الطريقه
الثوم المقدوح:هرس الثوم وقليها بزيت الذرة
نسلق العدس جيدا ثم نضيف له قطع العجينه نتركه على نار حنى تستوي العجينه

ثم نضيف تمر الهندي و الكزبره والثوم ونضيف الطحين بحيث يكون مذابا بالماء مع التحريك جيدا
ثم نضيف زيت زيتون مع تحريك المستمر
بعدعها نسكبها في وعاء ونزينها بقطع العجينه المرقوقه المقليه

وصحتين وعافيه

سلطة زعتر الاخضر

سلطة زعتر اخضر
المقادير
حبتين بطاطه مسلوقه
زعتر اخضر
بصل اخضر
مفروم ناعم
ثلاث فصوص ثوم مفرومة
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ليمون, ملعقة ملح

الطريقه الاولى

http://www.fatafeato.com/blog/?p=12